Paola Cappuccio

Pizza Verace, Napoli (pizza napoletana)

Dal marketing sportivo all’arte pizzaiola. Per destino e per vocazione. Paola la passione per la pizza la eredita dal nonno Armando, abile e talentuoso maestro pizzaiolo. Per questo la tradizione classica è alla base della sua filosofia – metodo napoletano: alta idratazione e lunga lievitazione – ma con un occhio sempre attento alle novità e alla sperimentazione. Dal 2018 Paola è parte di un gruppo di sette pizzaiole provenienti da tutta Italia. Insieme a loro, organizza eventi di solidarietà a sostegno di donne e bambini in difficoltà, in Italia e a all’estero, come dimostra la recente esperienza a San Francisco e la prossima trasferta a NY come ambasciatrice della pizza italiana. Paola è stata anche ospite del programma tv Cuochi e Dintorni (Alice TV).

Gli altri maestri pizzaioli