Matteo Aloe

Berberè, Bologna (pizza all'italiana)

Matteo Aloe, 33 anni, chef e AD di Berberè. Matteo in pochi anni è diventato uno dei giovani protagonisti della ristorazione italiana grazie alla grande passione per i processi di panificazione, di lievitazione e al lavoro nella ristorazione, dedicando energie alla formazione delle squadre di artigiani e artigiane di cui si avvale per portare avanti l’idea di pizzeria Berberè. 

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