Contest
Giunto alla sua quarta edizioneDomenica 15 settembre torna Elementi Contest powered by Molino Vigevano.
PRIMA PROVA
Riconoscere l’impasto: forza della farina, percentuale di idratazione, ore di lievitazione, impasto diretto o indiretto;
SECONDA PROVA
Blind tasting: L’assaggio dell’impasto cotto, alla cieca, per individuare la farina utilizzata. In seguito la degustazione di tre differenti tipologie di pomodori e latticini.
Da queste 2 prove verranno selezionati 5 migliori pizzaioli per la fase finale, in cui verrà aggiunta una ultima prova.
TERZA PROVA
Creativa di farcitura e cottura, utilizzando gli ingredienti appositamente scelti dallo chef stellato facente parte della giuria.
La giuria sarà formata da
- Paolo De Simone (Pizzeria Da Zero) – Pizzaiolo
- Eugenio Boer (Bar – Ristorante Boer) – Chef (Stellato)
- Margo Schachter (Food Genius Academy, Vanity Fair, Italia a tavola) – Giornalista
- Chiara Patrizia De Francisci (Agrodolce) – Giornalista
A gli ingredienti di pensiamo noi, a te non resta che iscriverti al contest!
Il Contest avrà luogo domenica 15 settembre, dalle 12.00 alle 15.30 c/o la Sala Ristorante.
