Contest

Giunto alla sua quarta edizione

Domenica 15 settembre torna Elementi Contest powered by Molino Vigevano.

PRIMA PROVA

Riconoscere l’impasto: forza della farina, percentuale di idratazione, ore di lievitazione, impasto diretto o indiretto;

SECONDA PROVA

Blind tasting: L’assaggio dell’impasto cotto, alla cieca, per individuare la farina utilizzata. In seguito la degustazione di tre differenti tipologie di pomodori e latticini.

Da queste 2 prove verranno selezionati 5 migliori pizzaioli per la fase finale, in cui verrà aggiunta una ultima prova.

TERZA PROVA

Creativa di farcitura e cottura, utilizzando gli ingredienti appositamente scelti dallo chef stellato facente parte della giuria.

La giuria sarà formata da 

  1. Paolo De Simone (Pizzeria Da Zero) – Pizzaiolo
  2. Eugenio Boer (Bar – Ristorante Boer) – Chef (Stellato)
  3. Margo Schachter (Food Genius Academy, Vanity Fair, Italia a tavola) – Giornalista
  4. Chiara Patrizia De Francisci (Agrodolce) – Giornalista

 

A gli ingredienti di pensiamo noi, a te non resta che iscriverti al contest!

Il Contest avrà luogo domenica 15 settembre, dalle 12.00 alle 15.30 c/o la Sala Ristorante.



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